フランセのレモンケーキ

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30分位、冷蔵庫で冷やして食べると美味しい

フランセのレモンケーキ。

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手土産にぴったり。

それは、美味しさ以外にもあるのです。

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パッケージが可愛い💕

同様の柄の包装紙に包まれてるんですよ♪

 

お店のスタンプを集めると、オリジナルトートバッグがもらえるというので、

何かあるときに買って、ちょっとずつ集めて楽しんでます。

今回みたいに、自分へのご褒美も、たまに。笑。

 

 

 

豆腐ハンバーグとかぼちゃサラダ

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お料理教室で習った、豆腐ハンバーグを作ってみました。

肉が一切入っていないので、ヘルシーです。

パン粉の他にはお麩や長芋が入ってます。

女性向きなレシピだなぁと実感。男性にはちょっとボリュームが足りない模様☆

次は焼き目をもーちょっとこんがりつけよう。

小さめに成型して、揚げ焼きふうにしても美味しいかも・・(おつまみ。笑)

かぼちゃのサラダは、ポテトサラダ同様私の定番メニュー。

かぼちゃ茹でて浅めのバットにうつし、潰したあと、お酢を振りかけて和え冷まし、マヨネーズ・塩コショウ・少量のからし・塩もみして流水し、水気を絞ったキュウリを混ぜる。それだけです。シンプルな好きな味です♪

 

 

簡単コールスロー

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もっと、千切り上手くなろう。笑。

メープルシロップと米酢に塩を少々。

塩もみをしないから、時間が経つと少し水分が出てきますが、もう1品欲しいなと思うときに手軽に作れます。

紫キャベツは、スーパーで見つけて彩り良くしたくて入れましたが、普通のキャベツでも十分美味しいです。

 

うつわ:寺村光輔さん

自然と人に癒されて

福島の猪苗代・磐梯に行ってきました。

 

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広がる田園風景

 

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自然に沢山癒されてきました。

自然が身近にあるって素晴らしい。

 

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もちろん食べる笑

 

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宿の料理は大将のヤマメの塩焼きに地酒がすすみ、シメは十割手打ちそば。コシがあって甘みがあり、薬味いらず。

でも、この宿の総料理長は、他のメニューを担当している女将だという笑。

絶妙なバランスで、夫婦2人で営む宿なのでした。だから1日4組まで。

なんか、よい(^^)

ほっこりするのです。

 

女将が言っていたこと。

「できれば作り置きはしたくないの。だから大変なのよ〜。でもね、料理は愛情。愛情込めればその分美味しくなるの。愛情込めると、皆美味しいって言ってくださるのよ〜」

 

日常は忙しいと、なかなか全てがうまくはいかないけれど、心がけていたい事だなと思ったのでありました。

料理は愛情♪

 

抹茶オレ作ってみる

賞味期限がそろそろ切れそうな、お菓子の材料・・。結構余らせてしまう事が多い私。

今回は全粒粉と抹茶がまもなく・・

ということで、全粒粉はクッキーにし、

抹茶は牛乳で割って、抹茶オレのような飲み物を作ってみました。

 

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これがなかなか美味しい!(自画自賛!笑)

小鍋に抹茶大さじ1に対して、砂糖大さじ4くらいを水1/3カップくらいで溶かし、弱火にかけてとろみが出てきます。

たくさん氷を入れたグラスに、それを注いでスプーンで、かき混ぜてなじませる。

→牛乳をいれて、まぜまぜ。

(分量はだいたい、なので、、ご了承くださいませ・・)

2人分くらいできました。

お家に人を招いた時に、こんなのでてきたら、

ちょっと嬉しいかも、っていう飲み物(^^)

 

お店に出すには、良い抹茶とかにこだわったら、原価率高くなりそうだな・・☆笑

 

 

 

 

うつわにのせると良いのです

パン屋さんで買ってきた、美味しいパン。

袋から直接、ガブッと食べるのでは、何となく、味気ない・・。

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うつわにのせて、飲み物もコースター使って・・(^^)

家で、簡単カフェ気分♪

うつわが大好きなので、少しずつご紹介できれば。

白磁の小皿:深澤彰文さん

・グラス:ボデガ

・コースター:不明

・トレイ:無印良品

 

いつかお店でこんなの使えたらな、とか妄想しながら買ってます。

 

 

 

 

肉野菜炒め

タイトルの通り、肉野菜炒めです。

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醤油とみりんのまろやかな味に、豆板醤でピリッと。

ご飯がすすみますー(^^)

おうちにあるもので、手早くできるおかず。

ふつうに美味しい味を、はじまりの食堂のコンセプトにしたいのです☆